Japonsko

Hojicha je zvláštní typ japonského zeleného čaje, jenž sestává převážně z pražených stonků. Ačkoliv jde o zelený čaj, na první pohled se liší jak barvou, tak vůní. Čaj má výrazné, nasládle pečené aroma s tóny čerstvého chleba a jemné kávy. Hojicha má oproti jiným čajům přirozeně velmi nízký obsah teinu (čajového kofeinu) a lze jí tak vesměs bez obav pít i v pozdějších hodinách.

Jedná se o zvláštní japonský zelený čaj s nízkým obsahem kofeinu, který sestává nejen z čajových lístků, ale i ze směsi stonků a větviček. Na jedné straně unikátní zastoupení větviček a stonků zajišťuje lahodně nasládlou chuť s ořechovými tóny, přičemž na straně druhé lístky, které se běžně používají při výrobě čajů gyokuro a sencha, čaji kukicha dodávají travnatou svěžest. Výsledkem je čaj, jenž je nejen nádherně chuťově zaoblený, nýbrž oproti ostatním japonským čajům i cenově dostupnější.